histoire d'asperges

Histoire d’asperges

Les jardiniers avisés préparent maintenant les tranchées qu’ils ont réalisées à l’automne pour planter les asperges « blanches » que l’on obtient en privant les jeunes pousses de lumière, en les buttant.

Mais il existe aussi les asperges vertes (ou violettes) que l’on cultive beaucoup plus facilement, comme de simples plantes vivaces, en soignant bien la plantation et la fumure (engrais organique) car ces plantes à la saveur incomparable sont gourmandes.

Il est encore temps de les planter !