magrets de canard aux mures

Ingrédients (pour 4 personnes) 

- 2 magrets de canard
– 400 g de mûres
– 12 fines tranches de bacon
– 4 brins de sarriette
– huile d’olive

Préparation 

Laver et effeuiller la sarriette.

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6)
Badigeonner un plat d’huile d’olive.

Mettre les magrets entiers dans le plat et enfourner 15 à 20 min.
Ajouter les mûres rincées et égouttées dans le plat, 5 min avant la fin de la cuisson des magrets.

Saler et Poivrer.
Dans une poêle, faire griller le bacon sur les 2 faces.
Couper chaque magret en 6 tranches.
Dans le plat de service, alterner  une tranche de magret et une tranche de bacon et verser par dessus le jus de cuisson aux mûres.

Décorer avec la sarriette et quelques mûres.