Angélique
ANGELICA archangelica
Apiacées
Exposition
Soleil
Hauteur
120cm
Largeur
100cm
Densité
1/m²
Mellifère
Forte
Pétioles et feuilles en 2ème année, avant la montée à graines. Les graines en sept.-oct. de la deuxième année. Les racines en fin de première année (automne, hiver)
juillet-août
Vert
Caduc
Où placer cette plante ?
Massif, Lieu humide
Description de la plante
Bisannuelle. Inflorescence spectaculaire.
Comment planter ?
Plantation en sol profond, riche et frais à humide.
Soins adaptés à cette plante
Arrosez par temps sec prolongé. Paillez le sol autour de la plante pour conserver l'humidité.
- Médicinale
Conservation
Morceaux de pétioles confits dans le sucre. Graines placées au sec et à l'obscurité (boîte hermétique).
Propriété des fruits crus
Aromatiques, digestives, carminatives, dépuratives, médicinales
En cuisine
Les racines étaient consommées comme légume en Europe du Nord. Actuellement ce sont surtout les pétioles (tige de la feuille) qui sont utilisés en confiserie pour parfumer et décorer les gâteaux. Crus, ils parfument les liqueurs. Pétioles et feuillescrus parfument les potages et les sauces, les courts-bouillons. Les graines servent à fabriquer des liqueurs et vins digestifs.
Floramedia