Confiture de figues

Ingrédients

Pour 3 pots :
– 1 kg de figues
– 500 g de sucre cristallisé
– 1 gousse de vanille
– 1 c. à soupe de rhum

Préparation

Placer les figues, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur dans une bassine à confitures.

Ajouter 1 verre d’eau et faire cuire 30 minutes, en mélangeant souvent avec une écumoire. Ajouter le rhum.Ecumer si nécessaire.

Mettre en pots.