gâteau au fromage blanc et caseilles

Ingrédients (pour 6 personnes)

-75g de fruits rouges et 300 g de caseilles

-500 g de fromage blanc

-60g de maïzena

-80g de sucre roux

-Vanille en poudre

-Zeste d’un citron

-2 œufs

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, mettre le fromage blanc, les jaunes d’œufs, la maïzena, le sucre, la vanille, et le zeste de citron. Mélanger au batteur électrique.
Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme. Déposer les fruits rouges sur une assiette. Ajouter les blancs battus et les fruits au mélange de fromage blanc et mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs.
Verser dans un moule. Mettre au four (180°) pendant 45 minutes.
Le gâteau gonfle beaucoup puis s’affaisse lorsqu’il refroidit.