gelee de raisins muscats

Ingrédients (pour 4 à 5 pots de gelée)

- 2 grosses grappes de raisins muscats

- 1 kg de sucre pour confitures

Préparation

Laver les raisins, les égrapper et les mettre une casserole avec un peu d’eau.

Couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen pour les faire éclater.

Passer le tout dans une passoire très fine ou un torchon et presser au maximum pour extraire le jus.

Peser le jus obtenu et y ajouter le même poids en sucre gélifié.

Cuire à découvert et à feu vif.

Laisser cuire à gros bouillon pendant un peu moins de 10 minutes sans cesser de remuer et écumer en fin de cuisson.

Remplir immédiatement les pots stérilisés avec la gelée bouillante, visser le couvercle et les retourner.