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  • ARO06
  • FFCDT001047

Menthe verte

MENTHA spicata

Vivaces

Lamiacées


Exposition

Cerdys - soleil

Soleil

Hauteur

Cerdys - hauteur

70cm

Largeur

Cerdys - largeur

60cm

Densité

Cerdys - Densité

3/m²

Mellifère

Cerdys - Mellifère

Attire les papillons

Cerdys - Attire les papillons

douce, rappelant le célèbre chewing-gum

Mai-oct.

juillet-août


Vert foncé

Caduc

Où placer cette plante ?

Massif, Bac, Lieu humide

Description de la plante

Vivace rustique à souche rhizomateuse traçante. S’étend rapidement.

Comment planter ?

Plantation en sol ordinaire, frais à humide, ou dans un récipient pour contrôler son développement.

Soins adaptés à cette plante

Rabattez la touffe après la floraison pour renouveler la végétation. Limitez son extension si nécessaire.

Les plantes à associer

  • Médicinale

Résistance particulière

altitude (+600 m)

Conservation

Feuilles fraîches, entières ou ciselées, congelées à sec. Feuilles séchées en boîtes hermétiques.

Propriété des fruits crus

Toniques, digestives, calmantes, pauvre en menthol

En cuisine

Les feuilles fraîches parfument les salades de fruits, les sorbets, les boissons aux fruits, les cocktails et certaines pâtisseries (puddings). On les ajoute hachées finement comme condiment aux salades de tomates et de concombres. Elles accompagnentles viandes d'agneau et de mouton, les poissons et les volailles, les omelettes. Les feuilles fraîches ou séchées sont appréciées en tisanes calmantes. Les feuilles et les fleurs sont utilisées en décoration des desserts. Recommandée pour les salades de fruits. Bien tolérée car pauvre en menthol.