Rhubarbe des jardins
RHEUM rhabarbarum
Polygonacées
Exposition
Soleil
Hauteur
150cm
Largeur
150cm
acidulée
Mai-juin
avril-juin
Vert
Caduc
Où placer cette plante ?
Massif
Description de la plante
Vivace rustique et robuste.
Comment planter ?
Plantation en sol profond, riche et frais.
Soins adaptés à cette plante
Paillez autour de la plante pour maintenir l'humidité et arrosez si nécessaire. Supprimez la hampe florale dès qu'elle apparait pour favoriser la vigueur du pied. Sous climat rude il et utile de protéger les jeunes feuilles contre les gelées tardives.Récolte : En 2ème année, quand la plante est bien installée, il est possible de récolter les pétioles des feuilles bien développées jusqu'à la fin mai. En 3ème année la récolte a lieu normalement, jusqu'en troisième semaine de juin afin que la plante reconstitue ses réserves.
Les plantes à associer
- Médicinale
Conservation
Pétioles frais quelques jours au frais. Pétioles crus, pelés et coupés en tronçons, légèrement sucrés et congelés.
Propriété des fruits crus
Aromatiques, apéritives, digestives, stomachiques, dépuratives, laxatives, médicinales
En cuisine
Les pétioles (tige de la feuille) sont consommés cuits, en compote, avec du sucre, et en garniture de tartes délicieuses, au goût acidulé. On en fait également d’excellentes confitures. Les autres parties, très laxatives, sont considérées comme toxiques.
Floramedia